PR
うまい酒とこだわりの料理に出会える店
博多の新たな名物誕生！？味わい４通りの『とりまぶし』
とりまぶし
博多の銘柄鶏「華味鳥」を使った自慢の「とりまぶし」と「水炊き」の両方が味わえる「ツツジコース」（3780円）には、麦焼酎のアテにもぴったりのゆば豆腐やイカ明太などが付く。自分で“ 育てた”水炊きのスープを「とりまぶし」にかけて食べるのが醍醐味だ
単品でも頼める「水炊き」（2160円・2人前～）は鶏ガラのなかでもいい味の出る部位だけでとるこだわりスープが自慢。
１杯目はそのままで、２杯目は好みの薬味で、３杯目は温泉玉子とともに、そして４杯目は水炊きのスープをかけていただく「とりまぶし」。店名にもなっているこの料理は、名古屋名物・鰻の「ひつまぶし」からヒントを得て考案したもの。塩ダレと醤油ダレで２段階に分けて味付けし、皮と身を別々に焼いた鶏肉をご飯と一緒に口に運べば、パリパリしっとり香ばしいの三重奏。１品で４通りの食べ方ができるのに加え、テーブルに常備されている柚子胡椒や山椒、一味といった７種の薬味を使えばさらなる味のバリエーションが楽しめる。「看板メニューの『とりまぶし』や『水炊き』をはじめ、当店の料理の素材は基本的に九州のものを使っていますから、同じ九州産の『いいちこ』とは抜群の相性です。麦焼酎に合う一品料理もいろいろとありますので、ちょい飲みも大歓迎。気軽にお立ち寄りください」と店主の米元一正さん。店は昼から夜まで通しで営業して
いるので、早い時間から飲みたいときにも便利。器は小石原焼で揃えるなど随所で九州・福岡の魅力に触れられるので、県外からの客人をもてなしたい際にもおすすめだ。
うまい酒とこだわりの料理に出会える店2016年05月10日発売号 Vol.37
ショップ基本情報
| 店名 |
とりまぶし |
| 住所 |
福岡市博多区中洲5-3-18
|
| 電話番号 |
092-260-7273
092-260-7273
|
| 営業時間 |
11:00～OS22:30 |
| 定休日 |
日曜 |
| カード |
可 |
| オススメ |
とりまぶし御膳1296円～、
博多水炊き御膳1836円、
蒸しどり葉わさび和え864円、
大人のポテサラ648円 |
旨酒美食探訪バックナンバーの一覧はこちら
●商品に関するお問い合わせは
三和酒類株式会社
TEL0978-32-3737 URLwww.iichiko.co.jp
・お酒は20歳を過ぎてから・お酒はおいしく適量を・妊娠中、授乳中の飲酒には気をつけましょう
