博多かね萬

うまい酒とこだわりの料理に出会える店

独特の歯応えに悶絶!?自慢のタン刺しは必食!

特製にんにく醤油か卵酢醤油で食べる「タン刺し」(1650円)は喉元のやわらかい部分を使用。香ばしい「さがりのタタキ」(1800円)もやわらかくジューシー。

博多かね萬

黒毛和牛の刺身や餃子が有名な人気店。なかでも、プリッとした歯応えで、濃厚な旨味が口に広がる「タン刺し」は、ほかでは味わえないと評判。秘密は先代が考案した店オリジナルの保存方法で、独特の食感をつくりだしているそう。「『深薫』は個人的に一番好きなむぎ焼酎。自慢の『タン刺し』とも相性抜群なので、一緒に味わってもらいたいですね」と店長の高橋義人さん。休日には品切れになることが多いという刺身類は平日が狙い目だ。

うまい酒とこだわりの料理に出会える店2014年07月20日発売号 Vol.26

ショップ基本情報

店名	博多かね萬
住所	福岡市中央区渡辺通5-1-18 中村ビル2・3階
電話番号	092-714-6978 092-714-6978
営業時間	18:00～翌1:00
定休日	月曜
カード	不可
オススメ	MENUコース3500円～、もつ鍋1650円、お刺身盛り合せ2000円～