旨酒美食探訪

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うまい酒とこだわりの料理に出会える店

日本の食材と国産ワインのマリアージュをイタリアンで

RISTORANTE HiRo HAKATA

RISTORANTE HiRo HAKATA

「高知県徳谷産フルーツトマトの冷製カッペリーニ」(10800円のコースの一品。単品は1728円)。徳谷産トマトの甘みと酸味が芳醇なオリーブオイルによって際立つ店の看板メニュー。お薦めワイン:安心院ワイン ソーヴィニヨン・ブラン。ハーブや青リンゴのようなフレッシュ感あふれる香味。

RISTORANTE HiRo HAKATA

気軽にお茶やお酒を楽しめるカフェの奥は、ラグジュアリーな雰囲気に包まれたレストラン。中洲の喧噪を忘れる落ち着いた空間で、上質なイタリアンが味わえる。
『リストランテ・ヒロ』の総料理長・山田宏巳氏からの信頼も厚い緒方俊文シェフがつくる料理は、シンプルで独創的。全国から選りすぐった食材の持ち味を十二分に生かし、味も香りも盛り付けも、想像を超える華やかさで驚かせてくれるのが魅力だ。そんな料理に合わせるワインは、店にお任せするのがお薦め。たとえば、ホタルイカと天然の山菜のソースでいただくホワイトアスパラと、ミディアムボディの『安心院ワイン 赤リザーブ』の組合せも、なるほどと思わせる見事なマッチングだ。「九州の海で捕れた魚介をはじめ、宮崎産のキジや朝倉産の野菜、八女産の猪など、九州の食材を使った料理も多数あり、九州産の安心院ワインも常時4、5種類ご用意しています。ぜひ、九州産の食とワインのマリアージュを楽しんでいただきたいですね」とマネージャーの政尾吾郎さん。今月から夏季限定で、安心院ワインのボトルをスペシャル価格で提供。この機会に、九州が誇るワインとイタリアンを存分に楽しもう。
うまい酒とこだわりの料理に出会える店2014年05月20日発売号 Vol.25

ショップ基本情報

店名 RISTORANTE HiRo HAKATA
住所

福岡市博多区中洲3-7-24 gate’s1階

電話番号 092-409-9061
営業時間 11:30~OS14:00/17:30~OS21:00(カフェは通し営業)
定休日 なし
カード
オススメ パスタランチ1296円~、ディナー4104円~、
黒毛和ヒレ肉のステーキ4104円

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●商品に関するお問い合わせは

三和酒類株式会社

TEL0978-32-3737
URLwww.iichiko.co.jp

日田全麹

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