風の中にも秋の気配を感じる季節となりました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
先日「“究極の蕎麦”が味わえる蕎麦屋が唐津にある」という噂を小耳に挟み、
さっそくその蕎麦を求めて佐賀県唐津市へ足を運びました。
訪れたのは『七山里味庵(ななやまさとみあん)』
一見ふつうの古民家のような外装ですが、
ここにいったいどんな蕎麦が待っているのでしょうか。
期待と不安が入り混じります。
趣のある古民家の店内でお茶をすすりながら待っていると･･･
緑が見えるカウンターに運ばれてきた蕎麦･･･と醤油と、岩塩？
とりあえず蕎麦をいただきます。
まずはそのまま。
しっかりとした食感で、鼻から蕎麦の香りがフワッと抜けていきます。
次にこの『特製醤油スプレー』をかけ、辛味だいこんと一緒に。
だいこんのピリッとした辛味が良いアクセントになっています。
次におろし金で岩塩を削って。
先ほどとはまた違った味わいで、蕎麦の旨みが引き立っています。
最後はおつゆでいただきました。
どこか安心感のある、そんな蕎麦でした。
いろいろな味わい方ができ、とても楽しめました。
やはり蕎麦の香りが素晴らしかったです。これが“究極の蕎麦”･･･！
田舎の澄んだ空気を肌で感じながら、緑に囲まれた場所での贅沢なお食事。
ゆっくり、ゆっくりと、穏やかな時間が流れていきました。
チームソワニエ H.I
■お店情報■
「七山里美庵」
佐賀県唐津市七山白木414-1
【電話】0955-58-2261
【営業時間】10:00～17:00
【店休日】毎週火曜日
HPはこちら→http://www.satomian.com/
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