街ではイルミネーションが煌めく季節となりました。

さて、今回は『宮崎マルシェ2018』の参加店舗『アトリエ･オキ』で
宮崎食材を使った特別メニューを味わってきました！

宮崎マルシェとは、宮崎食材を使った特別メニューを
福岡の様々な飲食店で味わえるというグルメフェア。

ここでは、３品のお料理をご紹介します。

まずはこちら　ヒラメのマリネ

ヒラメの下にある黄緑のソースが白菜のソースで、
上にかかっている緑のソースが、県産キュウリを使ったソース。
シャキシャキとした食感が楽しく、甘みもほんのり感じました。

ヒラメにかかっているのが県産へべすを細かく刻んだもの。

へべすとは、宮崎県日向市が原産地の柑橘で、
その柔らかな酸味と、味・香りのバランスが良いことが特徴です。

さっぱりとした味わいが、白菜ソースの濃厚さとマッチして、
このわずかな量でも存在感があります。

お次はこちら　宮崎牛の赤ワイン煮

このお肉は“カッパ”といい、前腹の皮と脂身の間にある赤いスジ肉を指します。
１頭の牛からわずかしかとれない部分で、濃厚なお肉の旨みが特徴です。

ややかためのお肉ということで、
煮込んで柔らかくなるのかな、、と思いながらお肉を口に運びました。
これがもう、ふわふわでほろほろ！
噛むたびに赤ワインの風味とお肉の旨みに包まれて、幸せな気持ちになりました。

デザートはこちら　柿とチョコレートのシャーベット

上にかかっているヨーグルトにも刻みへべすが入っており、
これがチョコレートの濃厚さととっても合うんです。
「甘いものってちょっともたれる…」という印象がある方もおそらく
「甘いのにさっぱりしてる！」という印象を持つかと思います。

お料理をいただく時、食材そのものを意識して食べることがほとんどなかったのですが、
１つ１つの食材にはストーリーがあって、生産者の思いがあって、、、
そういったことを知ったうえで食べると、
単に味を楽しむだけでなく、また違ったお料理の楽しみ方ができますよね。

今後もたくさん宮崎食材のフェアが福岡で開催されるそうですので、
皆さまぜひ行かれてみてはいかがでしょうか？(^^)

ワインまでいただいちゃいました♪

福岡で開催される宮崎フェア・イベント等に関する情報

→http://f-miyazaki.jp/

１2月1日（土）「リッチモンドホテル福岡天神」1階に、「Royal Garden Cafe 天神」がオープン！
という事で早速行ってみました！

このホテルの朝食が人気ランキングでも、いつも上位！楽しみです。

この「Royal Garden Cafe」は、ロイヤルグループで外食事業を担うアールアンドケーフードサービス

株式会社が全国に8店舗を展開しているブランドで、福岡市内では大濠公園ボートハウスにおいて「Royal Garden Cafe大濠公園」を運営しているそうです！

今回は面白いコラボで、地元福岡から国内の人気ブランドとなった「久原醤油」、そして「アールエヌティーホテルズ株式会社」「アールアンドケーフードサービス株式会社」が共同開発した朝食が味わえるとの事！

朝食はホテル宿泊のお客様が「久原醤油」のあごだしつゆや醤油、地元食材を使用した和食バイキングが楽しめるそうです。

これらの和食バイキングは、宿泊以外でも2,000円（税込）でいただけるそうですよ♪

その他の時間帯では館内や近隣オフィスで働くビジネスパーソンのデイリーユースや、気軽なティータイム、ディナーのご利用までバラエティ豊かに楽しめるようです！　

■リコッタチーズのパンケーキ

■TENJINプレート

天神に出かけたときは1度覗いてみてはいかがでしょう！？