夏の暑さが日増しに厳しくなっている中、皆様、熱中症などにはお気を付けください。
先日、室見川の流れを見ながら食事が楽しめる「日本料理 とり市」に行ってきました。
数寄屋造りの個室は世間の喧騒から隔離された空間で、時が経つのも忘れて季節の料理を楽しめました。
とり市は「白魚のおどりぐい」が有名ですが２～４月がシーズンなので、今回はおあずけです。
もちろん大好きなお酒もたっぷり堪能しました。
前菜は見た目も華やか、よく見ると「とり市」の焼き印がありました
この一皿に込められたハコニワ的な見た目の華やかさが会席料理の楽しみですね。
続いて「はもの吸い物」、夏といえば鱧！
丁寧に骨切りされたフワフワの鱧はこの時期だけのお楽しみです
料理の合間に宇美町の小林酒造の冷酒をグイっと
冷酒はついつい飲みすぎてしまうので要注意です
続いてはイカの活き造りと季節のお料理「おこぜ薄引き」
玄界灘の波にもまれたおこぜを薄引きして特製の橙酢じょうゆでいただきました。
スタッフの方の素晴らしい接客に、
他にもいろいろとお料理を堪能しながらも、日本酒をグイグイ。
川面をながめながらの非日常でした。
チームソワニエ H.I
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