九州のスター生産者 vol.25 うきはナス

vol.25

ひょうたん型、ゼブラ模様、真っ白や細長。
なかなか出回らない貴重なナスたちに、うきはで出合える。

うきは市は“フルーツ王国”と呼ばれるほど、果実栽培が盛んなまち。『しゅうたの畑』も同市にある果樹農家のひとつで、梨をメインに桃、柿を三代にわたって育ててきた。果物だけでなく季節野菜も栽培しており、その中でも三代目の青木秀太さんが始めた“少し変わったナス”が注目を集めている。

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続きは本誌で

ソワニエ+ vol.74 2022年7・8月号より

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