嬉しい手みやげ VOL.32 帰省先で、あの人へ。勝負スイーツ

VOL.32

帰省先で、あの人へ。勝負スイーツ

年末年始は大切な家族や友人と久しぶりに会う人も多いはず。
日ごろ会えないからこそ、思いを伝える大切な手みやげは
外れなしでセンスの良いものをセレクトしたい。

しなやかで真っ直ぐな女性パティシエのセンス

pasticceria CINO

パスティッチェリアチーノ

この店のパティシエは猪野千寿穂さん。路面店やデパ地下など様々な形態のスイーツ店で働いた後に「リストランテASO」や「ひらまつホテルズ」でシェフパティシエとしての経験も重ねた実力派。豊富な引き出しに加えて、AIS認定のソムリエの資格を取得するほどのイタリア好きが高じて、店はイタリア菓子を中心とした猪野さんワールドで染められている。
“貴婦人のキス”を意味するイタリアの郷土菓子「バーチ・ディ・ダーマ」は、しっとり、ほろりと口どけする素朴な食感。アーモンド生地にはビターのチョコ、ほうじ茶生地にはホワイトチョコなど、生地とチョコの組み合わせも異なり、口へ運ぶ度に優しい幸せに包まれる。
そよそよと清流のせせらぎが響き渡る野趣あふれる立地。隣は料理人の夫によるリストランテ「𠮷越」(前号で紹介)で、那珂川の美味なる空間がグルマンの注目を集めている。

ほうじ茶やヘーゼルナッツなどが揃い、ちょこんとしたサイズ感が可愛い「バーチ・ディ・ダーマ」(1個85円)。素材は八女の「田中製粉」の小麦粉や「高木茶園」のお茶、ヴァローナのチョコレートなど厳選したもの。

パスティッチェリアチーノ: 住所:福岡県那珂川市市ノ瀬615
TEL:092-408-1984
営業時間:9:00〜16:30
定休日:日祝日(変更の場合あり・インスタ「@pasticceriacino」で随時発信)
席数:なし
クレジットカード:可
QRコード決済:一部可
駐車場:3台
チョコチップクッキー100g712円、メープルマドレーヌ400円

取材・文/三浦翠、淺原麻希撮影/武井メグミ、目野つぐみ

続きは本誌で

ソワニエ+ vol.82 2023年11・12月号より

「福岡の美味しい」を極める！「ソワニエ＋」の公式ウェブサイトです。

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