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蕎麦もお好きでしょ?

福岡の皆さん 蕎麦もお好きでしょ?

福岡のソウルフードといえば、ラーメンやうどんが一般的ですが、実は蕎麦が好きな人も多いのではないでしょうか?
ズズッとすする冷たい蕎麦もいいし、温かい蕎麦もうまし。
自宅では真似できない天ぷらも最高で、つまみを食べながら杯を傾けるのも乙。
もしかすると蕎麦は、年齢を重ねるほどに美味しく感じるものなのかもしれません。
今回はその魅力を伝えるべく、大特集を組みました。
大人だからこそ愉しみたい、蕎麦の世界へご案内します。

撮影/平川雄一朗 撮影協力/信州そば むらた




続きは本誌で

ソワニエ+ vol.69 2021年9・10月号より