Latest issueソワニエ最新号

美味しい顔 CHEF'S HISTORY VOL.19

はかた一 天野重義さん

ひとつの武装にも頼ることなく自身の身体に染み込ませた経験と感覚で包丁を握る。
持ち前の勘と恐ろしいほどの集中力。
屋台に始まり客と二人三脚で築かれた店は、今、新たなステージを迎えた。

取材・文/三浦翠 撮影/勝村祐紀

はかた一
住所:福岡市中央区西中洲9-3
TEL:092-753-9788/090-7292-1160(天野さん携帯)
営業時間:17:00~21:00
定休日:日曜 席:18席(個室2室)
カード:可 QRコード決済:不可
喫煙:喫煙可 駐車場:なし
夜のおまかせ13200円~※冬は16500円~
※移転オープンは5月半ば予定・予約については要問い合わせ




続きは本誌で

ソワニエ+ vol.67 2021年5・6月号より