嬉しい手みやげ VOL.31 ワンランク上の高級スイーツ

VOL.31

ワンランク上の高級スイーツ

話題の「福岡大名ガーデンシティ」で手に入る、
高級感とオリジナリティーを兼ね備えたスイーツを紹介。
幅広いシーンで使えるので、覚えておいて損はなし。

スイーツやペストリーを通して、九州の魅力を発信

DIVA

ディーバ

「ザ・リッツ・カールトン福岡」の18階に位置するカフェでは、福岡市街地を望みながら食事を楽しめるだけでなく、テイクアウト専用に作られたスイーツも購入できる。ショーケースの中には、ジュエリーのように光り輝くチョコレートや、見目麗しい季節のケーキがずらり。フランス・パリで7年間研鑽を積んだ斎藤拓野シェフが生み出すスイーツは、味もさることながら見た目も他と一線を画す逸品揃いだ。「コーヒー豆や小麦粉など、九州で手に入る素材が想像以上に多くて驚きました。チャレンジ精神に溢れた生産者さんが多いですね」と斎藤シェフ。現在は、能古島のはちみつや大分県の安心院ブランデー、熊本県の生クリームなどを使用しているが、良質な素材があれば新たに取り入れていきたいとのこと。次はどんなスイーツが登場するのか、まだ見ぬ新商品に期待は高まるばかりだ。

商品はテイクアウト専用。左から時計回りに「クランウィリアムルイボスティのムースフランボワーズとライチのゼリー」(950円)、「福岡県産白桃のショートケーキ」(850円※季節によりフルーツは変更)、「八女抹茶とピスタチオのミルフィーユ」(950円)。

ディーバ: 住所:福岡市中央区大名2-6-50 福岡大名ガーデンシティザ・リッツ・カールトン福岡18F
TEL:092-401-8882(レストラン予約)
営業時間:11:00～19:00(店内飲食はOS18:30、アフタヌーンティーセットは12:00～16:00)
定休日:なし
席数:80席
クレジットカード:可
QRコード決済:不可
駐車場:提携駐車場あり

取材・文/淺原麻希撮影/恵良範章

続きは本誌で

ソワニエ+ vol.81 2023年9・10月号より

「福岡の美味しい」を極める！「ソワニエ＋」の公式ウェブサイトです。

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