Editors note編集後記

ソワニエ+ vol.67 2021年5・6月号

編集長取材日記

ソワニエプラス編集長の井上が雑誌制作の裏側をこぼれ話と共に紹介します。

P66

「大人が愛する店」に登場したのは、「モーニングジャム」でお馴染みの中島綾菜さん。今回は中島さんの故郷・大分がキーワードだったので、制作は大分出身のライターとカメラマンが担当しました。そのため取材中は「大分あるある」で大盛り上がり。初対面の人でも、同郷だとわかった途端、自然と心の距離が縮まりますよね。写真は中島さんと「大玖」のご主人吉光さんです(もちろん大分出身)。

P31

「鮨大和」の店主・清水さんには“ 博多の記憶” をテーマに話をうかがいました。清水さんの写真は味のあるモノクロにしましょう!ということになり、色々と撮らせていただきました。P31では渋くてカッコいいクールver を掲載しましたが、実はこんな笑顔verもありました。

エフエム福岡の番組「ブッチカウントダウンレディオ」の長寿グルメコーナー〈ザ・メシュラン〉と〈ソワニエプラス〉がタッグを組んで作り上げた「大人が行きたいうまい店・北九州」が4月30日に発売されました。食材の宝庫・北九州の美味しい情報が満載の保存版です。そして、私が制作に携わった、ぬか床料理の専門店「千束」のレシピ本「残さず食べてくれた小鉢のおかずたち」も販売中です。春夏秋冬、旬の野菜を使った「千束」で人気の小鉢のおかずレシピを紹介しています。ずばり「料理がしたくなる」一冊なので、手にとってみてください。

P26

博多愛に溢れる「冷泉町いとちん」の店内に飾られている艶やかなバットがこちら。す――ごく素敵なので、店に足を運んだ際は、ぜひご覧ください。

編集長 井上美砂