Editors note編集後記

ソワニエ+ vol.60 2020年3・4月号

編集長取材日記

ソワニエプラス編集長の井上が雑誌制作の裏側をこぼれ話と共に紹介します。

P90

EXILE、EXILE THE SECONDのメンバーとして、幅広く活躍する黒木啓司さんが、「大人が愛する店」に登場。愛する店として挙げてくれたのは、〈ソワニエプラス)でもお馴染みの「Goh」さんでした。お店の中だけでなく、一緒に食べ歩きを楽しむほど仲の良い2人。カラオケへ行ったこともあるそうで、「啓司君がプロデュースした『My Star』をカラオケで歌っていると、目の前で踊ってくれたことがあって。これはもう、完璧に歌えるようにならないと申し訳ないと思い、必死で練習しましたよ」と福山さん。取材の合間も、お互いの仕事のことなど、話が尽きることはありませんでした。

P56

今回から新連載「料理人のとある休日」がスタートしました。第1回は糸島にある「アグリツーリズモ アッカ プント エッフェ」藤田シェフの休日に密着。取材をしている私までリフレッシュした1日でした。そして、もうひとつの新連載 「郷土料理研究部」(P88) もはじまりました。こちらもぜひぜ ひご覧ください。

P62

連載「九州のスター生産者」がリニューアルしました。今回は合馬たけのこの生産者と、食事処「観山荘本館」を取材。 たけのこ尽くしのコースは圧巻でした。特に炭火焼とステーキの美味しいこと! 今年はたけのこの発生量が多い「表年」。ぜひ足を運んでご賞味ください。

編集長 井上美砂