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味なプチ旅AJI na puchi TABI

週末日帰り旅のススメ 味なプチ旅

第三十回

長崎県 松浦市

福岡から車で約１時間半の距離に位置する長崎県松浦市。
松浦が誇る海の恵みといえば、水揚げ量日本一を誇るアジだ。
昨今「アジフライの聖地」として盛り上がりを見せ、
揚げたての美味しさを目当てに、遠方からの観光客も増加中。
親しみあるメニューにそそられて、アジフライ巡りに出掛けよう。

取材・文／生野朋子　撮影／中西ゆき乃、北山雄司

土谷棚田
「つなぐ棚田遺産」に認定。約400枚の棚田が段を成し、玄界灘と松浦の島々を見渡せる。季節や時間帯で異なる自然の表情が美しい。
住所：長崎県松浦市福島町土谷免
時間：見学自由

松浦は海に囲まれた潮香る街。島が浮かぶ湾内で獲れる湾内アジと、対馬海峡から五島灘海域の海流にもまれた湾外アジ、その両方が集まる市場は、アジの水揚げ量日本一を誇る。刺身で食べられるほどに新鮮なアジを揚げる「アジフライ」は、この街では当たり前の美味しさだったが、わざわざ食べに来る価値がある松浦グルメとして広く知れ渡ったのは、2019年の市長による宣言から。「松浦アジフライ憲章」を掲げ、松浦市がアジフライの聖地であることを宣言したのだ。さまざまな飲食店が処理の仕方、パン粉やソースに工夫を凝らして味わいを追求。スイーツやグッズなどにも広がりを見せ、街を挙げて盛り上げている。他にもサバやマグロ、ブリなど海の幸が豊富なので、お腹を空かせて出掛けたい。

進化した松浦魚市場へ

日本初の屋内施設が誇る、絶品アジフライを求めて

大漁レストラン 旬 住所：長崎県松浦市調川町下免695（松浦魚市場1F）　電話番号：0956-59-6544　営業時間：10:30～OS13:30　定休日：松浦魚市場の定休日に準じる　席数：46席　クレジットカード：不可　QRコード決済：不可　喫煙：禁煙　駐車場： 約20台　アジフライ定食1000円、よくばり定食1400円、アジ漬け玉丼1100円、海鮮丼1200円

市場直結だからこそ、鮮度は言わずもがな。特に4～8月に獲れる100g 以上のマアジは「旬あじ」と呼ばれ、脂がのった肉厚の美味しさが自慢だ。そんな旬の美味しさを存分に楽しんでもらおうと生まれたのが、「旬あじ定食」。半身はふっくらフライに、半身はプリプリの刺身で、まるっと1尾分を贅沢に。どちらも身の詰まった豊かな食感で、口の中いっぱいに広がる幸せを感じよう。

❶魚市場事務所棟の1階にあり、気軽に利用できる。❷「旬あじ定食」（1500 円）。仲買人から届く獲れたてのアジを使用。フライは醤油、タルタルなどお好みでどうぞ。

松浦ならではのお土産

海の幸に、スイーツも素敵なお土産見つかります

福井製菓店 住所：長崎県松浦市今福町東免11-7　電話番号：0956-74-0402　営業時間：9:00～19:30　定休日：第2・4日曜　席数：4席　クレジットカード：可　QRコード決済：一部可　喫煙：禁煙　駐車場： 約2台　やきりんご120円、はんなまチーズ150円、フルーツショート350円

創業100年の『福井製菓店』が手掛ける焼きドーナツは、その名も「お菓子なアジフライ」。ベースはプレーン、チョコ、イチゴ、バナナ、レモン、抹茶、オレンジ、コーヒー、キャラメルの9種で、さらにチョコやクランチでソース・タルタル・ニラソースを模した3種のトッピングが施されている。甘いお菓子もまさかのアジフライ。松浦ならではのお土産として、喜ばれること間違いなし。

❶「お菓子なアジフライ」（各200円）。揚げていないのでしっとり優しい食感。チョコでソース、ホワイトチョコとクランチでタルタル、抹茶クランチでニラソース、その仕上がりは見事。❷考案者の福井規さん。1年掛けて開発した自慢のスイーツだ。

続きはソワニエVol80にてご覧ください

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