11/10に発売されたソワニエプラスはもう読んでいただけましたか？
今回の特集は「これからの外食のカタチ」。
新型コロナウイルス感染拡大に伴い幾度となく繰り返されてきた
営業時間の短縮や休業、酒類提供停止などの要請が出される中
福岡の飲食店の皆さんは「食べることを楽しんでほしい。
美味しいものを食べて喜んでほしい」という温かい想いで
私たちの生活をより幸せなものにしてくれる外食のカタチを模索しています。
今号ではそのような飲食店のカタチをご紹介しています。
食欲の秋を満喫して「最近ちょっと体形が気になってきた」という人も多いのでは？
年末年始に向けて「まっくろの素」でキレイを始めてみませんか！
まっくろの素を使ったお酒を紹介してきたこの連載も4回目
前回に続き「まっくろの素」入りアレンジメニューと今回はカクテルが登場！
今回ご紹介しているのは
ソワニエプラスやエフエム福岡でもお馴染みの名店
博多中華として地元に愛される中華料理店「侑久上海」です。
高級感漂う店内で質の高い上海料理を心ゆくまで楽しめますね
まっくろの素の主成分は国産赤松炭の粉末、炭には油を吸着するなど多くの有用性があり
無味無臭の為、お料理に使うのももちろんOK
さらに腸内善玉菌の働きをサポートするオリゴ糖やサラシアエキス、酵素なども配合されているので
美味しいものが増える年末年始の食事にもおすすめです。
侑久上海の塚崎シェフが考案した「まっくろの素」コラボメニューがこちら
和牛の希少部位「ザブトン」をたっぷりと使い「まっくろの素」で色付けされた
その名も「まっくろチャーハン」2800円
福岡中華界の巨匠の味を受け継ぐ塚崎シェフが生み出したこだわりの逸品です
福岡の食材を使用した極上中華で有名な侑久上海ですが
秋のお楽しみは何といっても本場直送の上海蟹を使った「蒸し上海蟹」（1匹3000円～）
そして、美フレッシュ通信でおなじみの「まっくろの素」を使ったお酒がこちら！
上海蟹にもぴったりのオリジナルカクテル「ダークナイト」660円
その他、塚崎シェフ自ら仕入れる糸島野菜を炒めて塩ベースのシンプルな味に仕上げた
「糸島の恵み」1980円
名物の「スペアリブのブラックビーンズ煮」1280円はダークナイトと合わせて是非
3時間煮込んだ後一日寝かせて味をしみこませる手の込んだ料理は
オリジナルカクテルとの相性抜群！
脂っこいイメージの中華も「まっくろの素」がスッキリさせてくれる。
年末年始の集まりにも利用したい今回の取材店
今回取材したお店
侑久上海
福岡市中央区天神3-8-18 イルグラッツィアtenjin
TEL:092-718-3377
営業時間：11：30～OS14：00/17：00～OS22：00
※緊急事態宣言など新型コロナウイルス感染防止の為、営業時間が異なる場合があります。
詳しくはお電話にて直接お問い合わせの上、ご来店ください。
まっくろメニューに使用している「まっくろの素」はご自宅でもお楽しみいただけます。
http://bjc.jpn.com/makkuronomoto_lp/index.html
