中野農園/トマト農家
3月〜5月頃になると、農協直売所『JA北九 かっぱの里 若松店』には、長蛇の列が現れる。訪れる人達の目的は「若松水切りトマト」。別名・濃縮トマトとも呼ばれ、フルーツのように甘いトマトである。一般的なトマトの糖度が5〜6度程度という中、この「若松水切りトマト」の糖度は9度以上。小ぶりだが果肉がたっぷり詰まっていて、酸味とのバランスも良い。また、トマト特有のぐにぐにとした食感はなく、シャクっと歯切れが良いのも特徴だ。
現在、若松区では約10軒の農家が「若松水切りトマト」作りに従事しており、なかでも中野秀樹さんは期待の若手。
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